Sauce Yakitori

sauce pour marinade, pour le poulet faire mariner les brochettes pendants 12h en les retournant de temps en temps.

Ingrédients :

120 cl de Mirin.

120 cl de sauce soja clairé.

50 gr de sucres (sucres, miel).

30 cl de Saké.

1 CS de Vinaigre de riz.

1 CaC d'huile de Sésame.

1 pouce de gingembre à râpé.

2 CS de graine de sésame.

15 Gr de Maizena.

Faire chauffer tout les ingrédients, dans un fond d'eau froid mélanger la Maizena et l'incorporer dans la sauce, faire épaissir 5mn.