Sauce Yakitori
sauce pour marinade, pour le poulet faire mariner les brochettes pendants 12h en les retournant de temps en temps.
Ingrédients :
120 cl de Mirin.
120 cl de sauce soja clairé.
50 gr de sucres (sucres, miel).
30 cl de Saké.
1 CS de Vinaigre de riz.
1 CaC d'huile de Sésame.
1 pouce de gingembre à râpé.
2 CS de graine de sésame.
15 Gr de Maizena.
Faire chauffer tout les ingrédients, dans un fond d'eau froid mélanger la Maizena et l'incorporer dans la sauce, faire épaissir 5mn.

