POULET CRÉMEUX AUX CHAMPIGNONS ET AU PARMESAN

Ingrédients pour 4 personnes :

2 Cac d'huile

4 Blancs de poulets

sel

poivre

5 gr de Beurre

150 gr de champignons

2 gousses d'ail émincées

20 cl de vin blanc

25 cl de crème épaisse

60 gr de parmesan

1 cuillère raz à café d'origan

250 gr d'épinards frais hachés

Mozzarella fraîche en tranche

Ajouter de l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Saisir les blancs de poulet des deux coté jusqu'à ce qu'elles soient cuit et bien dorées. retirer et mettre de coté.

Ajouter le beurre et les champignons émincés dans la même poêle et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient doré. Ajouter l'ail haché et le vin blanc. Laisser réduire légèrement. Versez la crème, l'origan, le parmesan, le sel et le poivre et les épinards. Laisser mijoter et cuire 10 minutes pour épaissir et cuire les épinards.

Mettre le poulet dans un plat pour le four, mélanger avec la préparation, disposer sur chaque morceau de poulet des tranches de mozzarella et faire griller pendant 5-8 minutes.