Poulet royal ou Porc royal ou canard laqué royal

Le poulet sera préparer en baigner et frit auparavant (comme des nugets) et mis 20 secondes avant la fin.

Le porc sera mis au début.

Le canard laqué avant la fin.

Ingrédients :

½ carotte coupé en bâtonnet

½ Poivron en lanière

2 oignons coupé en gros morceaux

Quelques champignons noir

15 léchées

½ ananas par personne

Coupé les ananas en 2,

Vidé les ananas en enlevant d’abord le cœur. Récupérer la chaire pour l’aigre douce le reste pour la préparation royale.

Dans le wok mettre l’huile, le sucre, l’ail cuir pendant 30 secondes

Mettre les légumes et l’ananas à revenir avec les mêmes ingrédients que le bœuf aux oignons (soja clairé, sauce d’huitre, nuoc nam, glutamat) cuire 2-3 mn attention cela doit rester craquant.

Ensuite rajouter 4 cuillères à soupe (1 par personne) de sauce aigre douce maison. Remuer

Puis les léchées et les champignons, cuire 30 secondes

Rajouter un demi-verre d’eau avec 1 petite cuillère de fécule non bombé, c’est juste pour rendre la sauce un peu sirupeuse, 2 cuillères à café de soja épais, coriandre et/ou ciboulette. Remuer.

Mettre les baigner de poulet dedans 30 secondes pour qu’ils se réchauffent en les mélangeants.

Remplir les ananas c est prêt.

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