Les ingrédients de base de la cuisine Thaï


Beaucoup de recette Asiatique ou Thaï sur internet on était adapté avec des ingrédients européens et je dois dire que le résultat n'est pas forcement génial. sans vouloir être un pur et dur des ingrédients d'origine il y a quand même un minimum de produit asiatique à utiliser. D'autant plus que maintenant il existe des supermarchés asiatique un peu partout. De gauche à droite sur la photo, le Nuoc Man (Nam Pla en Thaïland), La sauce d’huître, Le soja clairé et le Soja épais. Ils vous faudra également de la chicken sauce (notamment pour faire la sauce nems et salade), Des pates de curry Thaï (je consacre un article pour en parler), de l'huile spécial wok permettant une montée importante en température sans qu'elle ne brûle. Je détaille de toute manière à chaque recette tout les ingrédients nécessaires. Le glutamate est un exhausteur de gout utilisé dans certains restaurants restaurant asiatique est qui accentue le gout "chinois", Utilisation absolument pas obligatoire. le lait de coco, les galettes de riz pour nems et pour rouleaux de printemps, les vermicelles de soja et les pattes pour Pad Thai (qui aura un chapitre spécifique). Sans oublié la cacahuette, la noix de cajou et les differents aromates comme le basilic, la ciboulette et l'ail.

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