Les Woks

Oubliez les Wok vendus pour induction si vous avez un gaz ou un brûleur wok n'achetez que les woks traditionnels en métal fin, il en existe de tailles différentes et de 2 formes. A gauche mon vieux wok, A droite un nouveau qui a encore son revêtement anti-rouille. Il ne faut pas cuisiner directement dedans la 1er fois, il faut le préparer, c'est a dire l

e culotés. Le culotage est un procédé permettant d'ajouter de la saveur à l'acier et de rendre le wok antiadhésif. Cliquez sur l'image pour accéder à un très bon site qui vous expliquera la marche à suivre pour reussir le culotage.

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