Bœuf au oignons pour 2 personnes

Ingrédients :

400 grs de bœufs (morceau de bœuf « poire » va très bien ou « merlan »)

1 oignons

2 gousses d’ail

1 Cs de sucres

1 Cs de sauces d’huitre

2 Cc de glutamat

2 Cs de soja clairé

1 Cs de nuoc man

10 cl d eau

½ Cs de soja epais

1 Cc de fécule de pomme de terre

Poivre (pas de sel sauf à la fin si vraiment nécessaire après avoir gouté).

4 Cs d’Huile pour wok.

Recette :

Mettre de l’huile dans le wok et la faire chauffer.

Ecraser l’ail dans le wok et faire revenir 30 secondes.

Mettre le sucre et faire revenir 30 secondes.

Mettre la sauce d’huitre et remuer.

Mettre les oignons couper pas trop fin, remuer et de suite mettre le glutamat, le soja claire, le nuoc man.

Saisir les oignons 1 mn mais ils doivent rester croquant,

Mettre la viande et la cuir saignante. (morceau de bœuf « poire » va très bien ou « merlan »)

Mélanger la fécule dans l’eau froide avec le soja épais et mettre dans le wok.

Mélanger pour que cela noircisse et épaississe

Rajouter ciboulette et coriandre à la fin selon gout

C’est prêt.

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